Birra Moretti bure 20l (20000 ml) predstavlja autentično italijansko svetlo lager pivo u profesionalnom ugostiteljskom keg pakovanju za točenje pod pritiskom. Tradicija brenda potiče iz 1859. godine u Udinama, a točeno izdanje na točioniku pruža vrhunsku svežinu, karakterističnu svetlozlatnu boju, postojanu kremastu penu i osvežavajući balans slada i finih hmeljnih nota. Format od 20 litara omogućava brzo obrtanje zaliha i optimalan je za picerije, restorane, barove i letnje bašte.

Poreklo i proces proizvodnje

Karakter i ujednačen kvalitet točenog Birra Moretti piva počivaju na tradicionalnoj recepturi i strogim tehnološkim standardima:

• Italijanska pivarska tradicija: Receptura koju je definisao Luiđi Moreti (Luigi Moretti) prati izvorne principe proizvodnje laganog, pitkog mediteranskog piva namenjenog prvenstveno uživanju uz hranu i druženje.
• Karakteristična sirovinska baza: Pored vode kontrolisanog kvaliteta, pažljivo odabranog ječmenog slada i hmelja, u proces se dodaje kukuruzna krupica, koja pivu donosi specifičnu suvoću, kristalnu bistrinu i prepoznatljivu lakoću tela.
• Donja fermentacija (Lagerovanje): Pivo sazreva primenom tradicionalnog postupka donje fermentacije na strogo kontrolisanim niskim temperaturama, čime se postiže čist ukus bez teških estera i neželjenih nusprodukata.

Organoleptička svojstva točenog piva

• Boja i izgled: Blistava, kristalno bistra svetlozlatna boja sa formiranjem guste, postojane bele kragne od pene koja zadržava svežinu i aromu u čaši.
• Aroma: Čista, lagana i prijatna. Dominiraju diskretni mirisi ječmenog slada i kore hleba, zaokruženi suptilnim cvetnim i biljnim notama hmelja.
• Ukus: Laganog do srednjeg tela, izuzetno pitak, hrskav i osvežavajući. Savršena ravnoteža između nežne slasti slada i umerene, nenametljive gorčine.
• Završnica: Suva, čista i osvežavajuća, ne ostavlja lepljivost ili težinu na nepcima.

Prednosti formata bureta od 20l (Keg) u ugostiteljstvu

Keg zapremine 20 litara donosi niz operativnih pogodnosti za profesionalne ugostiteljske objekte:

• Maksimalno očuvanje svežine: Hermetički zatvoreni sistem točenja pod pritiskom ugljen-dioksida (CO2) ili mešavine gasova potpuno štiti pivo od vazduha i svetlosti, osiguravajući stabilan ukus i pravilnu karbonizaciju do poslednje kapi.
• Brza rotacija i svežina: Sa kapacitetom od oko 40 krigli od 0,5l (ili oko 66 čaša od 0,3l), format od 20l je idealan za objekte umerene potrošnje jer sprečava predugo stajanje otvorenog bureta na sistemu.
• Ergonomija i radni prostor: Manja težina i dimenzije u poređenju sa buradima od 30l i 50l značajno olakšavaju manipulaciju osoblju pri zameni i omogućavaju efikasnije iskorišćenje prostora u šanku ili rashladnoj komori.
• Gastronomski standard: Kao stoni lager stvoren za uparivanje sa hranom, točeni Moretti je idealan partner picama, testeninama, fokačama, morskim plodovima, burgerima i mladim sirevima.

Tehničke specifikacije