Carica Milica 0,7l (700 ml) je jedno od najprepoznatljivijih i najtraženijih tradicionalnih crvenih vina vinarije Rubin iz Kruševca, kreirano kao lakši, lepršaviji i izuzetno pitak pandan čuvenom Caru Lazaru. Nastalo skladnim spojem autohtone domaće sorte i cenjene francuske sorte, ovo polusuvo crveno vino odlikuje se privlačnom svetlijom rubin bojom, svežim tonovima crvenog bobičastog voća i baršunastom strukturom bez napornih tanina. Zbog svog umerenog procenta alkohola, pitkosti i sposobnosti da lako prati raznovrsne gastronomske sledove, Carica Milica je postala pouzdan standard na svadbama, proslavama, banketima i u ponudi restorana tradicionalne kuhinje.

Poreklo i proces proizvodnje

Specifičan karakter, postojan kvalitet i izuzetna lakoća ispijanja vina Carica Milica počivaju na kontrolisanoj preradi i pažljivoj selekciji grožđa:

• Sortni sastav (Prokupac i Crni burgundac): Osnovu kupaže čini autohtoni Prokupac, koji vinu daje prepoznatljivu svežinu, lepršavost i miris domaće zrele višnje, dok Crni burgundac (Pinot Noir) doprinosi svilenkastoj mekoći, harmoniji i diskretnim cvetnim tonovima.
• Poreklo sirovine: Grožđe sazreva u vinogorjima rejona Tri Morave, gde umereno-kontinentalna klima i plodne rečne terase omogućavaju optimalno sazrevanje uz zadržavanje prijatnih voćnih kiselina.
• Kontrolisana vinifikacija u inoxu: Fermentacija i maceracija odvijaju se u sudovima od nerđajućeg čelika uz precizno vođenje temperature i kraći kontakt sa pokožicom, čime se obezbeđuje ekstrakcija lepe rubin boje i voćnih aroma, bez grubih i teških tanina.
• Harmoničan polusuvi profil: Diskretan ostatak neprevrelog šećera daje vinu zaokruženost i mekoću, čineći ga nezahtevnim, laganim i prijatnim za širok krug gostiju tokom celovečernjih slavlja.

Organoleptička svojstva

• Boja: Čista, sjajna rubin-crvena boja svetlijeg do srednjeg intenziteta sa živahnim ružičastim i granatnim odsjajem na rubovima.
• Aroma: Izražena, sveža i voćna. Dominiraju arome zrele višnje maraske, šumske jagode, maline i sveže brusnice, prožete nežnim nagoveštajem poljskog cveća.
• Ukus: Laganijeg do srednjeg tela, izrazito mekano, glatko i harmonično. Prisutna je suptilna voćna slast koja ublažava kiseline, ostavljajući prijatan, sočan i osvežavajući osećaj bez stezanja u ustima.
• Završnica: Prijatna, čista i voćna, sa glatkim retrookusom zrelog crvenog bobičastog voća.

Gastronomske preporuke i serviranje

Zahvaljujući svom lepršavom telu i blagim taninima, Carica Milica nudi izuzetnu prilagodljivost u ugostiteljskom servisu:

• Uparivanje sa hranom: Odlično prati bogata predjela (hladne zakuske, domaće pite, pršutu, suvi vrat), specijalitete od belog i telećeg mesa, rolovanu ćuretinu, paste sa sosevima na bazi paradajza, kao i lakša pečenja i polutvrde mlade sireve.
• Standard za slavlja i bankete: Zbog umerenog nivoa alkohola (11% vol.) i izuzetne pitkosti, idealno je vino za višesatne proslave i venčanja, jer ne opterećuje goste i lako se kombinuje uz više uzastopnih menija.
• Temperatura serviranja: Preporučuje se posluživanje blago rashlađeno, na temperaturi od 12°C do 14°C, u standardnim univerzalnim vinskim čašama.

Tehničke specifikacije